Rue du Beffroi
15140 Salers
04 71 40 75 39
Introduction
Depuis plus de 20 ans, La Diligence vous fait découvrir le terroir auvergnat en vous proposant une sélection de spécialités régionales, cuisinées comme le faisaient nos grand-mères, avec des produits frais et beaucoup d'amour.
Situé au coeur de l'un des plus beaux villages de France, La Diligence accueille avec plaisir tous les amateurs de cuisine auvergnate d'Avril à Novembre.
Toutes nos recettes sont réalisées maison et à base de produits régionaux : notre viande sont garanties 100% Salers, nos fromages viennent uniquement d'exploitations locales, nos fruits et légumes sont fournis par notre primeur.
Installez-vous à l'une de nos grandes tables de ferme et laissez vous porter par la simplicité d'une cuisine paysanne généreuse et sans prétention. Accompagnez votre découverte d'un petit vin d'Auvergne à choisir parmi notre sélection.
Bon appétit !
Ils parlent de nous...
1
Petitfute.com
“L'ambiance est particulièrement chaleureuse à la Diligence, autour des grandes tables de bois et en compagnie du chef qui ne dédaigne pas de venir vous parler cuisine comme splendeurs de sa région.”
2
Ledomainedes3burons.com
“Cuisine typique auvergnate faite avec des produits de la région.
Très belle carte bien garnie qui nous propose des salades,des bouriols, de la truffade,de la patranque, la pierrade, viande de salers...”
Lebonguide.com
3
“Potée ou pierrade pour deux, truffade et patranque généreuse. Voici la bonne adresse pour partager en famille ou en groupe la cuisine du terroir. Simple et efficace, dans un cadre typique agréable, ce restaurant est dirigé par un couple fort sympathique, pas avares de conseils.”
